MIE TEK-TEK PALEMBANG

Nah, ini dia wisata kuliner yang harus kita coba datangi, tepatnya disebelah jembatan ampera. mungkin terhitung puluhan penjual mie tek-tek disini dan yang lebih menarik adalah posisi makan yang menghadap tepat kearah jembatan ampera, coba bayangkan betapa sedapnya.

Berbagi resep :

Bahan untuk Pembuatan MieTek Tek:

150 gram mie telur
2 butir telur
5 lembar kol, iris tipis
10 lembar sawi hujau,potong
1/2 dada ayam, rebus dan suwir
450 ml air
1 buah tomat, potong 6 bagian
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
3 buah cabe rawit, ulek kasar
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Mie Tek Tek

2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sendok teh merica

Pelengkap Mie Tek Tek

Kerupuk Kanji atau lainnya

Cara membuat nya

Seduh mie dengan air panas selama 3 menit hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak, masukkan telur, aduk-aduk hingga berbutir. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kol, sawi hijau, suwiran ayam, dan telur, aduk sayuran hingga agak layu.
Tambahkan air, tomat, kecap manis, garam, dan cabe rawit ulek. Masak hingga mendidih, lalu masukkan mie, masak hingga bumbu menyerap.
Angkat mie Tek Tek dan sajikan hangat bersama kerupuk kanji atau lainnya.